新華社長春10月1日電題：“木耳院士”的鄉土情

新華社記者鄒多為、孟含琪

又是一個豐收在望的金秋。伴著明媚陽光，陜西省柞水縣金米村的田間棚地里，排排菌袋整齊懸掛，朵朵木耳盡情“綻放”。

“現在長勢怎么樣？”“影響產量的問題解決了嗎？”千里之外，吉林農業大學的辦公室里，中國工程院院士、菌物學專家李玉正通過視頻連線，細致詢問。

因疫情影響不便前往，李玉始終掛念著木耳的栽培情況。“習近平總書記肯定小木耳是大產業，還得讓它進一步推動農民增收致富啊！”

2020年4月20日，習近平總書記來到柞水縣金米村考察，走進村培訓中心、智能聯棟木耳大棚，了解木耳品種和種植流程，詢問木耳價格、銷路和村民收入等，夸獎他們把小木耳辦成了大產業。

中國工程院院士、菌物學專家李玉在陜西省柞水縣建立的院士工作站（資料照片）。　新華社發

“當天晚上，村干部就打電話告訴了我，這個場景至今都忘不了。”說著，李玉呵呵地笑了起來。

金米村地處秦嶺腹地，當地種植木耳歷史悠久，卻始終只能“靠天吃飯”，沿用原始技術。

李玉在陜西省柞水縣調研當地黑木耳生產和品種選育情況（資料照片）。　新華社發

2017年，到當地考察的李玉為金米村開出改變栽培技術、更換菌包的“藥方”，卻遭到農民的反對：你才來沒幾天，還能比我們了解情況？

“種著試試，賠了算我的。”李玉的團隊無償把宜栽品種的部分菌包提供給農民，指派專人留在村里傳授技術。

半年后，木耳增產30％，農民完全掌握技術后增產100％。今年預計產值可達2100萬元，戶均可增收1.5萬元以上。

20世紀90年代，已經在菌物研究領域有所建樹的李玉在一次下鄉調研中，遭遇了農民兄弟的當頭一問：“你們老研究這些菌有什么用？就不能研究點讓老百姓掙錢的事兒嗎？”

這一問，讓他想起了大學畢業后扎根基層農業一線的十年，想起了面朝黃土背朝天的農民想要吃飽穿暖的期盼。

“必須把實驗室里的研究數據變成農民的致富成果！”從此，他到各地尋找木耳栽種的應用推廣地，手把手、面對面教農民因地制宜。

黨的十八大以來，習近平總書記提出精準扶貧精準脫貧方略。李玉帶領團隊力推“南菇北移”“北耳南擴”等食用菌產業扶貧戰略，探索出一套獨特的食用菌科技扶貧模式。

吉林汪清、浙江慶元、山西臨縣、貴州銅仁、河北阜平……李玉的足跡遍布天南海北的農村一線，帶領團隊在全國各地建立20余個食用菌技術推廣基地。

李玉在黑龍江省佳木斯市實地查看黑木耳工廠化生產（資料照片）。　新華社發

脫貧攻堅戰中，李玉和不少地方的農民同吃同睡同勞動，成為他們最為信任的知心人。“有困難就找‘木耳院士’，我們就信他的話……”一些人致富后還主動加入李玉團隊，擔當起示范種植的技術員。

2021年2月25日，全國脫貧攻堅總結表彰大會上，獲頒“全國脫貧攻堅楷模”榮譽稱號的李玉感謝習近平總書記“為‘小木耳，大產業’點贊”，總書記笑著對他說：“你們這是個大工程！”

“中國食用菌研究夠大不夠強，目前還有不少品種需從國外引進。”已經78歲的李玉始終心系農村、農民，不停在各地奔走。脫貧攻堅取得全面勝利后，助推鄉村振興成為李玉又一個心愿。

李玉在吉林省蛟河市黃松甸鎮指導黑木耳生產（資料照片）。　新華社發

為了加快“大工程”進度，他以工業化思維指導食用菌特色產業發展，力爭實現全產業鏈智能化升級改造，讓小木耳在鄉村振興中大顯身手。

“工作不規律，長期超負荷，李院士的血壓一直居高不下。”李玉的團隊成員說，難以忍受的時候他就悄悄住進醫院，稍有好轉便又出現在采集現場。

在平地走路，他不時還需要攙扶，但到了山上，看到罕見的蘑菇，他依舊會急匆匆地跑過去，興沖沖地趴在地上仔細查看。

如果有人造訪他的實驗室，李玉還會推薦最新研發的深加工產品——木耳冰激凌，聽到別人說好吃，他會又一次呵呵樂起來。

李玉在吉林農業大學食藥用菌教育部工程研究中心實驗室指導學生（資料照片）。　新華社發

“要把小木耳這個‘大工程’做強，讓農民兄弟獲得更多收益。”李玉說。